burger rezept american burger sauce

American Burger Sauce

Zutaten:

  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • 50 Gramm Tomatenketchup
  • 1 Eigelb
  • 15 Gramm Gewürzgurken
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 Gramm pürierte Zwiebeln
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie




Zubereitung:

  1. Zucker, Essig, Senf und Eigelb mischen und verquirlen.
  2. Langsam mit wenigen Tropfen beginnend Sonnenblumenöl hinzufügen.
  3. Nach den ersten 20 ml kann die Zugabe-geschwindigkeit erhöht werden. Wenn das Öl zu schnell hinzugefügt wird, kann es Probleme mit der Bindung geben und die Mayonnaise trennt sich. Sie sollte eine feste Konsistenz haben.
  4. Die Petersilie, die Gewürzgurke, den Ketchup, den Zitronensaft, die Knoblauchzehe und die fein geschnittenen Zwiebeln und mit der Mayonnaise verquirlen.
  5. Fertig ist die American Burger Sauce!

Sehr gut passt die Soße z.B. zu unserem BBQ-Bacon Royal TS Burger.

 
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