burger rezept big kahuna burger

Big Kahuna Burger

Das Rezept für 4 Big Kahuna Burger (das Original aus dem Kultfilm „Pulp Fiction“).

Zutaten:

  • 4 Burgerbrötchen (am besten selbst gemacht mit unserem Rezept für die leckersten Burgerbrötchen)
  • 3 Esslöffel Senf
  • 4 Scheiben Gouda-Käse
  • 4 Scheiben Ananas
  • 1 Kilogramm Rinderhackfleisch
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Teriyakisoße
  • Salz und Pfeffer
  • Salat
  • 1 Tasse Tomatenketchup (US-Cupmaß)
  • 1 Tasse brauner Zucker (US-Cupmaß)




Zubereitung

  1. Zuerst die Spezialsoße folgendermaßen zubereiten: Senf, Zucker und Ketchup in einem Topf bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.
  2. Vier Hackfleisch-Patties mit jeweils 250 Gramm Hackfleisch mit der Burgerpresse herstellen bzw. der Hand formen und mit einem Esslöffel in der Mitte eine Kuhle eindrücken (damit sich das Patty beim Braten nicht verformt).
  3. Die Burger Rohlinge mit der Teriyakisoße beträufeln und einwirken lassen, gegebenenfalls mit den Händen auf beiden Seiten verteilen.
  4. Nun die Burger bei mittlerer bis großer Hitze anbraten bzw. -grillen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Zwiebelscheiben zu den Patties in die Pfanne legen und braten bis die Zwiebelscheiben Farbe angenommen haben und weich sind.
  6. Danach die Spezialsoße auf den Burgern verteilen und bei schwacher Hitze abgedeckt durchziehen lassen. Die Burger sollen innen möglichst noch schön saftig sein, außen jedoch nicht zu knusprig.
  7. Die Hamburgerbrötchen aufschneiden und mit der Innenseite auf der Pfanne ca. 5-8 Minuten lang braten.
  8. Danach in folgender Reihenfolge die Brötchen belegen: Salatblatt, Burger mit Spezialsoße und Zwiebeln, Goudascheibe, Tomatenscheibe, Ananas und schließlich mit der Brötchenoberseite zudecken.
  9. Guten Appetit !

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